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美食评论家的寓言故事

来源:网络提供 展示时间:2019-07-09 19:06:02

张三是朋友圈中有名的“美食家”,对八大菜系的渊源、特色以及相互间的渗透,都能说得头头是道。朋友们对他饮食知识的渊博佩服得五体投地。

一日,这帮朋友在李四家聚会。李四父亲是小镇上有名的大厨,尤其擅长苏帮菜,李四从小耳濡目染,也烧得一手好菜。一盆松鼠鳜鱼,刀工恰到好处,菱形刀纹,深至鱼皮,鱼肉翻卷状如松鼠,色泽金黄,外脆内松,卤汁金红,甜中带酸,鲜香可口。朋友们尝后,都说这松鼠鳜鱼色、香、味、形俱佳,绝不亚于酒店厨师水平。唯独张三却说“这松鼠鳜鱼,美中不足甜不够而酸有余,如再稍加些冰糖,这菜就更完美了。”

过了一些日子,他们又相约来到王五家作客。王五的爱人是扬州人,自然对淮扬菜颇有研究,一碗热气腾腾的“五香狗肉”, 味道鲜香,肉质酥烂,口感极佳,尝者赞不绝口,唯有张三说葱姜放得少了些,未除尽膻味,故略显逊色了点。

朋友们都说,下次到张三家里聚会。张三搪塞道:“妻子最近身体欠佳,恐照顾不周。”朋友们说,这有何妨,你的美食理论那么好,烧出来的菜一定更加赏心悦目,令大家大饱口福。张三吱吱唔唔半天没表态,李四说就这么定了。张三无奈,只得择日设宴招待朋友。

到了那天,张三忙前忙后,端上来的菜是白菜炒肉丝、红烧肉、白斩鸡、清蒸鲈鱼、青炒芦笋几样家常菜,刀工、火候、味道都很一般,张三叹口气说:“只因多时不做,这菜大失水准,真是怠慢大家了。”

众朋友哈哈笑道:“原来你是个美食评论家啊。”